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Technique de cuisine : Glacer les legumes

Technique de cuisine : Glacer les legumes
  • Le 28/10/2011
  • Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Dans une poêle, mettre les légumes. Ajouter de l'eau. La quantité d'eau dépend du type de légumes. Plus le ...

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Technique de cuisine : Cuire un légume vert frais

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  • Le 28/10/2011
  • Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Faire bouillir de l'eau dans une casserole après avoir ajouter une poignée de sel. Ajouter les légumes frais ...

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Technique de cuisine : Cuire un légume vert surgelé

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  • Le 28/10/2011
  • Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée comme pour les légumes frais. Plonger les légumes congelés ...

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